Saveurs_savantes : les algues

Généralement méconnues en occident, si ce n’est dans le domaine alimentaire, les algues représentent une source de bienfaits pour la planète en fournissant plus de 50% du dioxygène que nous respirons. De plus elles forment le socle de la pyramide alimentaire au niveau des océans.
Les visiteurs apprendront à connaître ces végétaux qui participent à la vie quotidienne des hommes en apportant notamment la saveur ‚umami‘ dans nos plats. Ils découvriront dans un quizz si des algues sont présentes ou non dans une variété de produits que nous utilisons tous les jours. Des usages insoupçonnés et étonnants pour la plupart seront aussi mis en avant.